Рецепти
Ранкові сирні пончики
Інгредієнти на 18-20 штук:
Основа
-м’який сир (беремо у паперових пачках) 400 грам
-яйця 1 шт.
-сметана 60 грам
-цукор 50 грам
-сіль 1/8 ч.л.
-розпушувач 1/2 ч.л.
-соду 1/4 ч.л.
-пшеничне борошно 175 грам
-борошно додатково для панування 1 ст.л.
-рослинна олія для смаження
Рецепт приготування:
- Кладемо в миску сир, яйце, сметану та цукор.
- Перемішуємо ложкою (ніяких міксерів, все вручну!)
- Додаємо просіяне з сіллю, содою та розпушувачем борошно і замішуємо тісто.
- Ділимо тісто на 18-20 частин. З кожної формуємо мокрими руками кульку.
- Обвалюємо в борошні.
- Беремо кульку в руку і продавлюємо великим і вказівним пальцями наскрізну дірку в центрі.
- Акуратно розтягуємо пончик.
- Смажимо пончики в розігрітій олії (вони мають плавати).
- По нагріву. На електричній плиті я смажу на 8 розподілі нагрівання з 9. Якщо готувати по термометру – то орієнтуємося на 150-160 градусів.
- Готові пончики кладемо на паперові рушники, щоб увібрати зайвий жир. Посипаємо пончики цукровою пудрою та подаємо.
